お子様の食べムラに対して、食材の使い方・切り方・食感・味付けの工夫や、少量ずつの小分け・冷凍保存といった調理上のアプローチで対応可能です。お客様からの事前のヒアリングに基づき、お子様が自発的に口に運びやすくなるような形状への調整や、食べきれなかった場合の無駄を減らすためのストック対応ができます。
【食べムラに対する具体的な調理工夫】
1.「食感」と「サイズ」の調整
苦手な野菜や繊維のある食材は、細かく刻む、すりつぶしてソースやスープに混ぜ込む、ひき肉と混ぜてハンバーグやナゲットにするなど、食材の存在感を減らす工夫をいたします。
2.「見た目」と「食べやすさ」の形状変更
スプーンやフォークでの食事を嫌がる日でも手づかみで食べられるよう、スティック状のおかずや一口サイズのおにぎりなど、食べるハードルを下げる形状に成形いたします。視覚的な興味を引くため、彩りを意識したメニューの提案もできます。
【事前の情報共有について】
「過去に少しでも食べてくれた献立」「特定のキャラクターの形なら食べる」「特定の食感を嫌がる」といった具体的な情報がある場合、カウンセリング時にお知らせください。